løk og potetsuppe trykkoker

Potet- og løksuppe

Jeg har skrevet om potet- og løksuppe flere ganger tidligere i forskjellige varianter og denne gangen skal jeg fortelle hvordan man lager den i trykkokeren. Dette er helt utrolig enkelt og man lager den egentlig på nøyaktig samme måte som man gjør vanligvis, bare det at med trykkokeren er det gjort på en tredjedel av tiden. Fra du begynner å lage denne suppe til den er klar til servering tar det ca. 15 minutter, hvorav bare 5 minutter er faktisk arbeid – resten er bare koking.

Jeg får tilbakemeldinger på at flere og flere enten børster støvet av sine gamle eller kjøper nye trykkokere for tiden og det er veldig gledelig. Trykkoker er et av våre fremste våpen for bekjempelse av tidsklemma og er samtidig et viktig redskap for å fremme matglede hos alle som har en i hus.

Ingredienser til potet- og løksuppe, 
500 g poteter, skrelt og kuttet i biter
2 mellomstore løk, kuttet i biter
2 ss olje
vann
1 dl fløte eller creme fraiche
muskatnøtt, salt og pepper

Fremgangsmåte:

  • Stek løken i gryta med litt olje på middels sterk varme i noen minutter til den er blank.
  • Ha oppi potetene og fyll opp med kaldt vann slik at det dekker grønnsakene, ca. 4 dl.
  • Ta på lokket, skru på full varme og få fullt trykk i trykkokeren.
  • Skru ned til svak varme og la det koke på fullt trykk i 5 minutter.
  • Ta vekk fra platen, slipp ut trykket og åpne lokket.
  • Tilsett fløte/creme fraiche og smak til med krydder.
  • Bruk en stavmikser eller blender og purér suppa til du har en helt glatt suppe.
  • Servér straks, hvis du ønsker inspirasjon til garnityr anbefaler jeg denne artikkelen hos min gode matbloggkollega Kokkekniven i Danmark.
Håper det smaker!
Ps. Hvis du ikke har trykkoker følger du bare nøyaktig samme oppskrift og fremgangsmåte som med trykkokeren, du bare lar det koke i 15-20 minutter til potetene er møre.

One thought on “Potet- og løksuppe

  1. Tilbaketråkk: «Köttfärssoppa»

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s