Hvorfor det, da?

Jeg har tidligere nevnt at jeg har begynte å blogge på dinmat.no. Jeg holder nå på å skrive mitt tredje innlegg for dem, og utgir det jeg har skrevet der en ukes tid etter her på hobbykokken.no. For dem som ikke har lest artikkelen på dinmat.no, kan du altså lese den her:

Ikke denne gang…

Jeg har tidligere annonsert min deltakelse på MasterChef som begynner på TV3 på nyåret. Etter å ha sett programmet på BBC Food var jeg svært entusiastisk om å delta, men det går dessverre ikke denne gangen. Det viser seg at konseptet TV3 skal bruke er fra Australia og er ganske anderledes enn det jeg har sett tidligere. Det er mye mer omfattende, og hvis jeg hadde klart å gå videre fra uttaket i Stavanger så ville de ha innbært at jeg måtte ha bodd 12 uker i Oslo. Det har jeg hverken lyst eller anledning til. Tusen takk til alle som har heiet på meg så langt og lagt igjen fine og støttende kommentarer her på bloggen. MasterChef blir garantert kjempebra og jeg gleder meg til å se på :-)

Konkurranse

I forbindelse med produkt-testen i artikkelen under, har skarpekniver.com levert 3 turkniver som jeg skal gi vekk som premier, jfr. betingelsene jeg har satt for produkttesting. Som du kan lese artikkelen var jeg veldig fornøyd med kniven, så her er det bare å kjenne sin besøkelsestid.

Min første produkttest!

Som jeg har skrevet tidligere har har jeg fått en del henvendelser den siste tiden for forskjellige produsenter om å teste produktene deres. Etter å ha tenkt en del på det har jeg litt motvillig sagt ja til dette, men da med under veldig tydelig betingelser. Jeg har da heller ikke takket ja til hva som helst, en produsent av posesupper ble høflig avvist under henvisning til å lese bloggen min litt grundigere – de eneste posene som finnes her i huset er handleposer og dem har det aldri vært posesupper i….

Ut på tur

Jeg er glad i god mat, men det vil ikke si at jeg må spise trøfler og indrefilet hele tiden. Ikke i det hele tatt. Selve om jeg har lagd mye god mat hjemme på kjøkkenet, så har jeg lagd minst like god mat ute i naturen i mitt Trangia stormkjøkken.

Hvis jeg har mulighet til å være ekstra godt forberedt, pleier jeg å lage det meste av maten dagen før jeg skal ut på tur, men det er som regel bare hvis det er korte turer og hvis jeg vet om dem god tid i forveien.

Gløgg á la Hobbykokken

Lenge før jeg begynte med denne bloggen hadde jeg mange forskjellige prosjekter for å finne ut hva som smakte best av ting som kan kunne kjøpe ferdiglagd i butikken og hva man kunne lage selv. Pastasaus var først ut og ketchup fulgte snart etter. Tacokrydder, karri-blandinger, salsa, majones, leverpostei og Troika (sjokoladen) står også på lista over utførte eksperimenter – alle med gode resultater til slutt. Sistemann ut på lista er juleklassikeren Gløgg, og etter litt prøving og feiling vil jeg gjerne dele denne oppskriften med dere.

Ny vs. eldgammel

Morteren er verdens eldste kjøkkenmaskin og den står beskrevet allerede i bibelen i første mosebok. Vi hadde alltid morter i huset vårt da jeg vokste opp, men mine foreldres var betydelig mindre enn den ruggen på 13 kilo som står på kjøkkenet mitt nå. Jeg kjøpte den sterkt inspirert av Jamie Oliver i 2000 og den har hatt hedersplass på kjøkkenet siden. Jeg skal overhodet ikke overdrive og si at dette er husets mest brukte kjøkkenredskap, men når man først skal lage pesto fra bunnen så er det ingen alternativ for meg.

Det er jo da skjebnens ironi at det da var den nevnte Jamie Oliver som skulle finne opp kruttet på nytt noe år senere med sin “Flavour Shaker”. Jeg har altså begge variantene og nå skal jeg sammenlikne dem og si hva jeg mener…

Sjokoladetøfler, jeg mener trøfler…

Foto: Olav Birkeland

De syv sorter lages det ikke mye av her hjemme når det nærmer seg jul, det får andre ta seg av. Jeg lager derimot gelé, fylt konfekt og sjokoladetrøfler. Sjokoladetrøfler må være noe av den enkleste søtsaker det er mulig å lage, det krever bare at du er i stand til å koke opp fløte og smør og at du kan røre inn sjokoladen.

Siste nytt: matglede til enda flere!

Det gir meg stor glede å kunne dele min matglede med andre her på hobbykokken.no og på twitter (@hobbykokken). Det har vært en begivenhetsrik høst og nå har jeg fått muligheten til å dele gleden med enda flere. Jeg vil med dette meddele at jeg har blitt spurt om å skrive/blogge på Norges største nettsted for mat: dinmat.no – og jeg har selvsagt takket ja! :-)

Tomatsuppe

Jeg er jo veldig glad i supper og dette er en variant som jeg har blitt veldig glad i. Av en eller annen grunn er det spesielt om høst og vinteren at jeg er glad i supper, men dette er jo selvfølgelig en helsårssuppe. Denne oppskriften er en av de første jeg skrev ned da jeg ble samboer for 10 år siden og begynte å eksperimentere med oppskrifter på alvor.